A 20ª Semana da Alimentação (@semanadaalimentacaors) aconteceu em todo o Rio Grande do Sul no período de 10 a 16 de outubro de 2022, com o tema “Sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis no enfrentamento da fome e na promoção da segurança alimentar e nutricional”.
Para comemorar esta ação, o Curso de Nutrição da Faculdade Sogipa promoveu uma oficina temática de preparações culinárias envolvendo o aproveitamento integral dos alimentos.
O principal objetivo da atividade foi trabalhar o tema da Semana da Alimentação de maneira dinâmica, visando demonstrar na prática estratégias para promover maior variedade nutricional e reduzir a produção de resíduos alimentares.
Durante a oficina os participantes desenvolveram as seguintes preparações:
- Bruschetta de pão levain guarnecida de mini tomates e folhas de beterraba;
- Risoto de camarão com folhas de brócolis e cenoura;
- Hambúrguer de sobra de arroz;
- Cuca de casca de banana.
